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久しぶりにコメントします。
新蕎麦が出回ってきましたかぁ。
お店にソバを食べに行くというのは、この時期位かな？
新蕎麦のやや緑がかったソバ、久しぶりに食べに行こうかな？
小さい頃はソバはあまり食べませんでしたが、大人になり、酒を飲むようになってからは、ソバを好むようになりました。
投稿： FUDOU | 2008年11月30日 (日) 10:25
ＦＵＤＯＵさんへ
福井の蕎麦と言えば
「 おろし蕎麦 」
冬は辛味大根の辛さも加わり、チョッと辛めの味付けです。
酒のお友にも合いますよ。
ソバチップなどチョッと変った蕎麦料理なども
後々紹介していく予定です。
投稿： オレンジモグラ | 2008年12月 1日 (月) 04:46
ご無沙汰でぇ～
お蕎麦って、手間隙かかってますね。
新そばかぁ～いい香り。美味しそうですね。
１１月９日にはブログ仲間４人でお邪魔したんですよ。
お声かけようと思ったのですが、一番忙しい時間帯だったし、オレンジモグラさん居ませんかぁ～これも変でしょう。又お邪魔します。（￣ー￣）ニヤリッ
投稿： ＨＡＬ | 2008年12月 3日 (水) 00:30
HALさん誰と行ったんだろう。。。
というか、HALさんもこちらに来られてたんだ(^_^;)
作業の裏側が見れて、興味深かったですー。
新蕎麦かぁ、お蕎麦食べたくなりましたよ♪
投稿： トモサン | 2008年12月 4日 (木) 23:07
HALさんへ
御来店ありがとうございます。
オイラのことは「ハゲちゃん」と呼んで下されば、
呼ばれて飛び出すジャジャジャジャ～ンと現れます。
ウソピョ～ン 「カズ」と申します。
以後、お見知りおきを！
トモサンへ
皮を剥いた状態の「 丸ぬき蕎麦 」を
仕入れるお蕎麦やさんが多いのですが、
当店は契約農家から直に入ってくるので
丸ぬきにするまでの工程が増えてしまいます。
それに、皮を剥いてから蕎麦になるまでの時間の短い方が
美味しいかと思います。
また、お越し下さい。
投稿： オレンジモグラ | 2008年12月 5日 (金) 04:12